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省市场监管局召开餐饮服务明厨亮灶工作座谈会

发布日期: 2019-03-14 来源: 打印 关闭

    3月12日,省市场监管局召开甘肃省餐饮服务明厨亮灶工作座谈会,围绕《甘肃省餐饮服务明厨亮灶改造提升工程实施方案(讨论稿)》《甘肃省餐饮服务明厨亮灶规范(讨论稿)》,广泛征求了一线监管人员和企业意见建议。

    《方案》和《规范》旨在积极拓展和延伸明厨亮灶的内涵和形式,打造“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台,将现场操作过程与企业证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、主要食品原料追溯、监管信息等内容等整合为一体,通过采取开放、透明、视频三种形式实现明厨亮灶,向社会公众展示,方便监管部门和群众监督,构建企业自律、群众参与、政府监管的餐饮食品安全监管社会共治新模式。

    兰州、白银、定西市等市场监管局相关负责同志及美团、饿了么、甘肃普天、北京金和、甘肃天亿、美联科技、皇冠假日酒店、兰州海鸿餐饮等企业代表结合各自工作实际进行了发言,就如何做好明厨亮灶改造提升工程,加强实用性和操作性,做好餐饮服务单位培训和指导等方面提出了建设性意见。大家一致认为,近年来我在实施餐饮服务明厨亮灶工程作了大量的工作,下一步应当统一操作规范,大力持续推进,让明厨亮灶工程惠及群众生活,方便群众订餐时知情选择,为食品安全保驾护航。

    省市场监管局餐饮服务食品监管处负责人表示,将认真研究吸纳大家的意见和建议,进一步完善方案和规范,整合餐饮服务单位现场操作、自查自评、群众点评、日常管理等信息,在一个平台上展示,努力达到“信息可查、食材可追、加工可视、风险可控、群众可感”的目标,推动全省餐饮服务食品安全智能化、专业化、社会化治理水平不断提升。

    部分基层监管人员、网络订餐第三方平台、网络公司、餐饮服务单位代表等30余人参加会议。

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